萝卜猪肉馅饺子的做法:猪肉一块将其洗净后,切成小丁,然后再剁成细细的肉泥,或者直接用绞肉机,也可以剁好的猪肉馅放入容器中加上食盐,朝一个方向搅打上劲。
过程中需要分次少许打入清水,使其可以充分融入肉馅中,生姜一小块剁成碎末,放入肉馅中,再加上食盐,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉和香油调料再次充分搅拌均匀,禁止片刻。
把腌好的萝卜与肉馅混合充分搅拌均匀,撒上点香葱,然后在炒锅中添加少许油热油,晾一晾,淋入馅料中充分拌均匀。
白萝卜和肉馅包饺子怎样调 扩展
白萝卜1000克,猪肉馅400克。
1.白萝卜用擦丝器擦成丝后,放开水中烫一分钟捞出,攥干水分剁成碎末。
2.猪肉馅加生抽20克,老抽10壳,盐10克,植物油20克,葱姜沫少许,拌匀静置半小时。
3.将白萝卜碎末与肉馅拌匀,既成白萝卜饺子馅。
白萝卜和肉馅包饺子怎样调 扩展
用白萝卜做馅包饺子,想着不用焯水,这样更节约时间,而且还能吃到白萝卜的清甜味,但包了几次,总觉得包的饺子馅太少,而且白萝卜虽然清甜,但是不够软和,因为饺子馅里没有汤水,所以包的馅料多,吃起来味道也更鲜美。
先把白萝卜擦成丝,然后用开水焯熟,捞出来攥干水分后再切碎,然后再和肉馅调味拌成饺子馅,包出来的饺子馅料饱满,非常好吃。